Popis
WHISKY ESSENCE 08 BEN NEVIS 5YO
Ôsme stáčanie prvého českého nezávislého bottlera whisky – Whisky Essence, ktorý zároveň prevádzkuje český podcast o whisky Whisky Essence.
Pálenica Ben Nevis s viac než 200-ročnou históriou z mestečka Fort William je poslednou z troch páleníc, ktoré v tomto meste pôsobili.
V súčasnosti patrí japonskej spoločnosti Nikka, pričom veľká časť produkcie smeruje práve do Japonska.
Len približne 2 % ročnej produkcie sa vyrába v nakúrenej (rašeninovej) verzii s úrovňou dymivosti okolo 40 ppm.
Predchádzajúci majiteľ Joseff Hobbs v roku 1955 nainštaloval do single malt pálenice aj destilačnú kolónu, a počas viac než 20 rokov tak vyrábali ako single malt, tak aj single grain whisky.
Alkohol: 59,3%
Objem: 0,7 l
Doba zrenia: 5 rokov
Chuť: je výrazná, olejovitá a plná energie. Najprv prichádza sladká ovocnosť (hrušky, jablká, kandizovaný pomaranč), potom sa prejaví jemná korenistosť a voskový charakter. Záver je dlhý, hrejivý a mierne dymový, s dotykom bieleho korenia, vanilky a sušeného ovocia. Vďaka sudovej sile je možné whisky ľahko zriediť pár kvapkami vody, čím sa otvoria ďalšie vrstvy ovocia a medu.
Párovanie: Ben Nevis 5YO je mladý, energický single malt, ktorý si vyžaduje cigaru s charakterom, ale nie príliš ťažkú – aby jej komplexnosť zostala čitateľná.
Odporúčané kombinácie:
-
Rocky Patel The Edge – krémová textúra cigary zjemní silu sudovej whisky.
-
Romeo y Julieta Wide Churchill – vyvážená kombinácia korenia, orechov a sladkosti, ideálna pre whisky s voskovým profilom.
